どんど焼き 2016年01月15日 どんど焼きってご存知です? 正月飾りや書初めを家々から持ち寄り、一か所で燃やして火にあたったり、焼いた団子を食べれば、 その１年間健康でいられるなどの言い伝えもあり、無病息災・五穀豊穣を祈る火祭り(?)です。 写真は営業先の菅平のどんど焼きです。横の人を見れば大きさがわかると思いますが 大きいです。(うちの地域の大きさの３倍はあります) 地元の伝統行事って良いですよね続きを読む
茹で方動画公開しました(youtube) 2016年01月14日 なかなか紙のマニュアルでは伝わりずらい 生そばの茹で方について、動画をyoutubeにアップしました。 https://youtu.be/7kb2wr13HN8 ご参考になれば幸いです。 続きを読む
新年早々、ラーメン 2016年01月08日 そば屋なのに、またラーメンネタです。 今回は北長野駅近くの「烈士洵名」さんのつけ麺無双(並) 880円だったかな? まず麺がいいです。 水沢うどんのようなつるつるの太麺。 つるつる麺なので、つけ汁はトロッとした濃厚な豚骨にダシ粉が入ってます。 ミートソースのように、よく麺に絡ませて食べ、最後はスープ割で残さず頂きます。 ここの店は、普通のラーメンも美味しいんですが、 二…続きを読む
